Der Hefezopf besteht aus einem süßen Hefeteig – verfeinert mit Ei, Butter, Milch und Bio-Zitrone. Der Teig wird in zwei Teile geteilt. In den einen kommen noch Rosinen hinzu. Zum ‚Ruhen‘ darf der Teig in den Kühlschrank.
Um die schöne Zopfform zu erreichen nimmt man drei gleich lange Stränge und flicht sie zu einem Zopf.
Vor dem Backen werden die Zöpfe noch mit Eiern aus unserem Hühnermobil eingepinselt und mit Hagelzucker und Mandelsplitter bestückt.